MAGRO DE PAVO EN SALSA DE TOMATE(FUSSIONCOOK)

MAGRO DE PAVO EN SALSA DE TOMATE (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-700 grs. de magro de pavo.
-1 brick. de nata para cocinar (mercadona que es más espesa).
-10 grs. de tomate molido.
-Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, programamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente echamos el magro de pavo (previamente sazonado), lo sofreímos un poco, cancelamos menú, agregamos el tomate molido , lo mezclamos bien y por último ponemos la nata, volvemos a mezclar (rectificamos de sal si fuese necesario),cerramos nuestra Fussioncook y programamos menú manual 15 minutos, con válvula cerrada, cuando termine el programa despresurizamos manualmente.

GALLETAS DE CRISTAL(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)

GALLETAS DE CRISTAL:
Estas galletas las vi por primera vez en el Blog de CANELONA y hasta ahora no me había atrevido a elaborarlas,no me quedaron tan bonitas como otras que he visto,pero de sabor están muy buenas.
INGREDIENTES:


-125 grs. de mantequilla muy fría cortada en dados.
-120grs. de azúcar.
-1 huevo
-250grs. de harina de repostería.
-Una pizca de sal.
-Caramelos de colores.
-Ralladura de limón o esencia de limón.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL:
THERMOMIX:

Ponemos en el vaso de la thermomix, la harina, la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal, la esencia de limón y el huevo (por ese orden) y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.

FORMA TRADICIONAL::

Mezclamos la harina y la mantequilla hasta conseguir una masa arenada. Añadimos el azúcar, la pizca de sal, la esencia de limón y el huevo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la ponemos en la nevera como mínimo 1 hora para que repose la masa.

Finalizado el tiempo de reposo, estiramos la masa para que quede de un poco menos de 1 cm la cortamos con ayuda de cortapastas y ponemos las figuras en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o una lamina de hornear, después les hacemos un redondel en el centro y le ponemos medio caramelo (yo por curiosidad les puse un caramelo entero a varias y fue un desastre).
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º-190º y horneamos las galletas de 10 a 12 minutos.
Las dejamos que se enfríen bien para que el caramelo salga con facilidad del papel vegetal.

CRESPILLOS

CRESPILLOS (THERMOMIX):
Los crespillos son un producto de panadería típico de localidades murcianas como Lorca o Cartagena entre otras. También son típicos en las panaderías de Águilas , Totana y Mazarrón de Murcia(un pueblo maravilloso con sus playitas y todo, se nota mucho que nací y crecí allí ? jajajaja ). La receta la he sacado del Blog “A MI MANERA”, espero que os guste y no dejéis de probadlos pues están Riquisimos, un besazo.
INGREDIENTES:
-100 grs. de aceite de oliva virgen.
-50 grs. de agua.
-50 grs. de vino blanco.
-20 grs. de levadura prensada.
-350 grs. de harina de trigo.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-una pizca de pimienta molida.
-un poquito de sal fina y sal gruesa.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los líquidos en el vaso de la thermomix y programamos 2 minuto, temperatura 37º, velocidad 1, después ponemos la levadura, la sal fina, el pimentón y un poquito de pimienta, programamos 20 segundos en velocidad 4. A continuación echamos la harina y mezclamos 10 segundos en velocidad 4, después la volvemos a programar 3 minutos en modo espiga.
Cuando termine el programa ponemos la masa en un plato, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo ponemos el horno a precalentar a 200º, unos 20 minutos por arriba y por abajo, seguidamente estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina.
Hacemos círculos de unos 10 centímetros de diámetro, con un aro de emplatar ó alguna tapadera que tengáis del cacao, etc (yo he hecho unos pocos en forma de cuadrados pequeñitos, que son como también lo hacen de donde yo soy). Una vez hechos los círculos los pinchamos con un tenedor, los pincelamos ligeramente con aceite y los espolvoreamos con la sal gruesa.
Metemos los crespillos en el horno precalentado de 13 a 15 minutos ó hasta que veamos que toman un poco de color.

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS"NOCILLA"(THERMOMIX).

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS "NOCILLA" (THERMOMIX):
Esta receta es del Blog de mi amiga Pepi(ISLACRIS),os puedo asegurar que queda riquisima.
INGREDIENTES:
-120 grs. de avellanas peladas y tostadas.
-150 grs. de azúcar.
-100grs. de chocolate fondant.
-100 grs. de chocolate con leche.
-100 grs. de chocolate blanco.
-200 grs. de leche entera.
-150 grs. de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar, programe 15 segundos, velocidad 10 hasta que quede muy fino.
Añadimos las tres clases de chocolates, programamos 20 segundos velocidad 9, seguidamente agregamos la leche y el aceite, programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.
Ponemos la crema en vasos o tarros y la dejamos enfriar.

POLLO A LO QUE SALGA (FUSSIONCOOK)

POLLO A LO QUE SALGA (FUSSIONCOOK)
Bueno, seguro que os preguntaréis a que se debe el nombre de esta receta, pues tan simple como que no sabía de qué manera hacerlo, así que me dije de hacerlo de esta manera y que saliese lo que quisiera, de aquí este nombre, os puedo asegurar que quedó RIQUISIMO, un besazo.
INGREDIENTES:
-4 muslos de pollo.
-50 ml. de vino blanco.
-20 ml. de coñac.
-20 grs. de piñones.
-1/2 sobre de pollo al ajillo (CARMENCITA).
-Aceite de oliva.
-Romero (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos a 180º, cuando esté el aceite caliente sellamos los muslos hasta que esté a nuestro gusto y cancelamos programa.
Ponemos el resto de los ingredientes en la cubeta y lo mezclamos todo bien, programamos menú pollo con válvula cerrada y despresurizamos manualmente.
Lo acompañamos con unas patatas fritas.