GUISO DE SEPIA CON PATATAS(FUSSIONCOOK)

GUISO DE SEPIA CON PATATAS (FUSSIONCOOK)

Esta receta es del Blog “ LA COCINERA DE BETULO”, ,yo la he adaptado a la FUSSIONCOOK(si quereis ver como se hace en forma tradicional pinchad sobre el nombre de su Blog y podreis ver la receta ), la he hecho de forma que le gustase a mis niñas, os puedo asegurar que fue todo un éxito, os animo a probarla,muchas gracias por esta recetas tan rica, un besazo para tod@s.

INGREDIENTES (para 5 personas):

-1 sepia grande (limpia y cortada a trozos).
-1 tomate grande maduro (pelado y cortado a trozos).
-2 ó 3 patatas (según sean de tamaño).
-2 dientes de ajos.
-50 grs. de almendras crudas.
-2 ó 3 hojas de laurel.
-100 ml. de agua.
-80 ml. de vino blanco.
-Una rebanada de pan tostado.
-Sal y colorante alimentario (al gusto).
-Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual 5 minutos, mientras se calienta el aceite picamos muy menudito el ajo, el pan tostado, las almendras y el tomate. Cuando este el aceite caliente ponemos esta mezcla con un poquito se sal y lo sofreímos, mientras se sofríe pelamos las patatas y las cortamos en trocitos ni muy pequeños ni grande, ponemos las patatas en la cubeta con el sofrito y le damos un par de vueltas.
Cancelamos programa y añadimos la sepia , el colorante alimentario, las hojas de laurel, el vino, el agua y un poquito de sal si fuese necesario, lo mezclamos todo muy bien.
Cerramos nuestra FUSSIONCOOK con válvula en posición cerrada y programamos menú guiso( que son 15 minutos), despresurizamos manualmente.

TARTA TRES CHOCOLATES(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL) II

TARTA TRES CHOCOLATES (THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL) II

Bueno aquí os dejo otra manera de hacer esta deliciosa tarta, esta igual de deliciosa que la otra que puse(si quieres ver la otra pincha aqui) ,pero esta lo bueno que tiene es que las capas de los chocolates no se separan una de la otra, la receta me la ha dado mi amiga TOÑI, una gran amiga de la infancia.Espero que os guste tanto como a nosotr@s.

INGREDIENTES (para la base de galletas):
-250 grs. de galletas tipo María.
-100 grs. de mantequilla (la dejamos fuera para que se ponga blandita).

INGREDIENTES (para la tarta):
-200 grs. de chocolate puro.
-200 grs. de chocolate con leche con almendras.
-200 grs. de chocolate blanco.
-3 sobres de cuajada.
-750 grs. de nata para montar (la tendremos un mínimo de 24 h. en la nevera).
-750 grs. de leche entera.
-150 grs. de azúcar.
-1 molde desmontable.

ELABORACIÓN (THERMOMIX):
Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos a velocidad progresiva 5,7,9, añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos,90º, velocidad 2, cuando termine ponemos la masa en un molde desmontable y reservamos en la nevera.
Ponemos el chocolate puro en el vaso y trituramos velocidad progresiva 5,7,10, agregamos el sobre de cuajada,100 grs. de azúcar,250grs. de nata y 250 grs. de leche, programamos 8 minutos 100º,velocidad 4,vertemos la mezcla sobre la base de galletas y lo volvemos a meter en la nevera.
Repetimos la misma operación con los otros chocolates, la única diferencia es el azúcar, al chocolate con leche le pondremos 50 grs. de azúcar y al chocolate blanco no le pondremos, cada vez que pongamos una capa nueva lo dejamos en la nevera.
Mejor consumirla de un día para otro, la podemos congelar sin ningún problema y sacarla una media hora antes de consumirla.

ELABORACION (FORMA TRADICIONAL):
Trituramos las galletas con la batidora, fundimos la mantequilla en el microondas , mezclamos con las galletas para formar una masa para forrar la base del molde(tapamos bien las juntas), lo ponemos en la nevera.
Ponemos un cazo a calentar y agregamos el chocolate puro, 100 grs. de azúcar,250grs. de nata,250 grs. de leche y un sobre de cuajada. Removemos hasta el punto de ebullición (sin que llegue a hervir), lo ponemos a fuego suave y seguimos moviendo unos 3 ó 4 minutos, vertemos la mezcla sobre la base de galletas, cuando temple la ponemos en la nevera.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, pero solo ponemos 50 grs. de azúcar y al chocolate blanco no le ponemos ninguna, cuando echemos la mezcla de los dos últimos chocolates lo hacemos muy despacio para que no se mezcle con la capa de abajo, la ponemos en la nevera entre capa y capa.
Mejor consumirla de un día para otro, la podemos congelar y sacarla media hora antes de consumirla.

SOLOMILLO AL OREGANO(FUSSIONCOOK)

SOLOMILLO AL OREGANO (FUSSIONCOOK)
Esta receta es de BEATRIZ del Blog” dos mandarinas en mi cocina”, pasaros por su Blog que es una maravilla.
INGREDIENTES (para 5 personas):
-Un solomillo (de 1 kgrs. más ó menos) a rodajas.
-50 ml. De vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Orégano y sal (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual 5 minutos, cuando este el aceite ponemos el solomillo con sal a nuestro gusto y lo sellamos un poco. Cancelamos menú, agregamos el orégano y el vino blanco, lo mezclamos bien (rectificamos de sal si fuese necesario), cerramos nuestra fussioncook , con válvula cerrada y programamos menú manual 10 minutos, despresurizamos manualmente, lo acompañamos con lo que mas no guste (pasta,arroz,patatas…ect).

MERMELADA DE KIWI(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)

MERMELADA DE KIWI (THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)
INGREDIENTES:
-1 KGRS. DE KIWIS.
-800 GRS. DE AZUCAR.
-El zumo de ½ limón.
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Pelamos los kiwis, los partimos y los ponemos en el vaso de la THERMOMIX, agregamos el azúcar y el jugo del limón, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2, cuando terminó le puse otro 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1 para que quedara más espesa.
La ponemos en los tarros de cristal previamente esterilizados y procedemos al envasado al vacío (si quieres ver como se esteriliza y se envasa al vacio, pincha sobre las palabras que se ven en azul) .
ELABORACIÓN FORMA TRADICIONAL:
Pelamos los kiwis, los cortamos en trozos pequeños y los picamos muy bien (licuadora, picadora…), agregamos el azúcar y el jumo del limón, lo mezclamos bien y lo ponemos en una olla a fuego suave y vamos moviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. La dejamos que rompa a hervir y la cocemos de 20 a 25 minutos, removiendo con frecuencia.
La ponemos en los tarros previamente esterilizados y procedemos al envasado al vacío.

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS( BLANCA) “NOCILLA” (THERMOMIX):

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS BLANCA “NOCILLA” (THERMOMIX):
Esta receta la he sacado de la página Oficial de THERMOMIX y es de IGES.
INGREDIENTES:
-200 grs. de chocolate blanco.
-70 grs. de mantequilla.
-100 grs. de leche entera.
-60 grs. de avellanas tostadas.
-50 grs. de azúcar.
ELABORACIÓN:
Echamos en el vaso de la THERMOMIX las avellanas y el azúcar, pulverizamos 30 segundos, velocidad 10.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6minutos, 50º, velocidad 2.
La ponemos en tarro de cristal y la conservamos en la nevera (mejor de un día para otro)

FLAN DE COCO(THERMOMIX)

FLAN DE COCO (THERMOMIX)
Esta receta la he sacado del Blog “VELOCIDAD CUCHARA”, a mí personalmente me encanta el coco y estos flanes me han encantado,la única diferencia es que yo no le he puesto limón.
INGREDIENTES:
-50grs. de coco rallado.
-600grs. de leche entera.
-400grs.de nata líquida .
-2 sobres de cuajada.
-150grs. de azúcar.
-Caramelo líquido para untar los moldes.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la thermomix el coco rallado y programamos 5 segundos, velocidad progresiva 5 ,6 ,7.
A continuación ponemos los demás ingredientes y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Mientras termina el programa, vamos caramelizando las flaneras donde vamos a echar la mezcla.
Vertemos en las flaneras y las dejamos enfriar .Seguidamente las ponemos en la nevera y las dejamos de 3 a 4 horas para que cuajen bien.

TORTILLA DE CALABACIN(FUSSIONCOOK Y TRADICIONAL

Esta receta la he sacado del Blog “LACOCINA DE NATI”, he hecho algunos cambios para que mis niñas no supiesen de que era la tortilla, y fue todo un éxito.
TORTILLA DE CALABACÍN (FUSSIONCOOK Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES (para 6 ó 8 personas):
-6 huevos.
-1 calabacín grande.
-1 cebolla grande.
-Aceite de oliva.
-Sal (al gusto).

ELABORACIÓN:
Cortamos los calabacines y los secamos con papel absorbente, cortamos la cebolla a trozos y picamos muy fino el calabacín y la cebolla (yo lo he hecho en la thermomix), freímos las dos cosas en abundante aceite a fuego medio, hasta que veamos que está bien hecha, escurrimos la mezcla para que suelte bien todo el exceso de líquidos. Batimos los huevos y ponemos la mezcla del calabacín y la cebolla, agregamos sal a nuestro gusto y mezclamos bien. Cuajamos la tortilla en una sartén.
Yo la he hecho en la FUSSIONCOOK, ponemos la mezcla en la cubeta de la FUSSIONCOOK y programamos menú manual 6 minutos y despresurizamos manualmente.

HORCHATA DE CHUFA(THERMOMIX)

HORCHATA DE CHUFA (THERMOMIX)
Esta receta la he cogido del Blog de mi querida amiga PEPI “las cosillas de islacris” y ella se la copió a CANELONA ,además agradecerle a PEPI que ella fue quien me regaló las chufas, cuando vino este verano a verme, si os gusta la horchata no dejéis de probar esta.

INGREDIENTES:
-250 grs. de chufa (una vez pesada las ponemos en agua 24 horas, cambiaremos el agua un par de veces).
-200grs. de azúcar.
-1 y ½ l. de agua mineral.

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix las chufas y el azúcar, le vamos dando golpes de turbo hasta que veamos que está bien molida la mezcla, iremos bajando con la ayuda de una espátula los resto que queden en las paredes del vaso. Añadimos agua hasta que cubra la mezcla y volvemos a darle otros golpes de turbo, cuando veamos que está como una especie de papilla agregamos el agua restante, lo volvemos a mezclar unos segundos ( con cuidado de que no se mueva el cubilete y se salga por el bocal).
Sacamos la horchata, la colamos muy bien y la metemos en la nevera hasta que esté fresquita.
La mezclamos bien antes de tomarla, para que no queda nada en el fondo (preferible consumir en un máximo de 48 horas).

ALBONDIGAS EN SALSA AMARILLA(FUSSIONCOOK)

ALBONDIGAS EN SALSA AMARILLA (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-12 ó 16 albóndigas (según el tamaño).
-1 cebolla (picada).
-2 dientes de ajos (picados).
-20 grs. de piñones.
-1/2 pastilla de caldo concentrado.
-Aceite de oliva.
-100 ml. de vino blanco.
-Colorante alimentario (al gusto).
-Sal (si fuese necesario).

ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos menú manual 5 minutos, cuando el aceite esté caliente ponemos la cebolla y los ajos y lo sofreímos hasta que esté a nuestro gusto, echamos los piñones y le damos unas vueltas .Seguidamente ponemos las albóndigas, el colorante, el caldo concentrado y el vino, lo mezclamos todo muy bien y cancelamos programa, si fuese necesario le pondremos un poco de sal.
Cerramos nuestra FUSSIONCOOK, con válvula cerrada y programamos menú manual 15 minutos y dejamos que despresurice sola.

AMIGO INVISIBLE 2010

Bueno pues es mi primera vez que participo en el amigo invisible,desde que estaba en el cole, me hace muchisima ilusión,y estoy deseando de saber quies mi AIG, que nervios verdad jijijiji.
Bueno pues para darle una pista a mi AIG, me encanta todo lo relacionado con los adorno de tarta ,bizcochos...ect, especies de esas que no se suelen encontrar en todos sitios, un molde cuadrado desmontable( que no consigo encontrarlo por ningun lado),marcadores para el pan,boquillas para manga pastelera,bueno la verdad es que me encanta todo lo relacionado con la cocina,un besazo para tod@s.

Tambien quiero agraceder a Bea del Blog " el rincon de bea" por organizar el amigo invisible.

Tambien darle las gracias a Carol,por el barner tan bonito que a elaborado para la ocasión, lo podeis ver en su Blog " Ilustradora Infantil".

SOLOMILLO DE CERDO CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES (FUSSIONCOOK)

Esta receta la he sacado del Blog de mi querida amiga OLGA "COCINANDO CON KISA",espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros,un besazo.

SOLOMILLO DE CERDO CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES( FUSSIONCOOK):

INGREDIENTES ( para 5 personas):
-1000gr.s de solomillo de cerdo.
-1 cebolla pequeña (picada).
-1 bote de champiñones laminados.
-70grs. de jamón serrano.
-1/2 vaso medidor de vino blanco.
-Sal y pimenta(al gusto).
-50 ml. de aceite.

ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en rodajas y las salpimentamos, ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual 10 minutos ,cuando esté caliente el aceite añadimos las rodajas de solomillo y las dejamos que cojan color ,cuando hayan cogido color las sacamos y reservamos .En el mismo aceite ponemos la cebolla picada, cuando veamos que está pochada añadimos los champiñones ,lo mezclamos un poco y seguidamente añadimos el jamón serrano , para que coja sabor todo ,añadimos las rodajas de solomillo y le damos unas vueltas, seguidamente añadimos el vino blanco y la sal ,lo volvemos a mezclar y cancelamos el programa, cerramos nuestra FussionCook y programamos de nuevo menú manual otros 10 minutos,con válvula en posición cerrada y dejamos que despresurice sola.

MERMELADA DE CIRUELA ROJA (THERMOMIX)

MERMELADA DE CIRUELA ROJA (THERMOMIX):
INGREDIENTES:
-500grs .de ciruelas rojas.
-400 grs. de azúcar.
-1 cucharadita de limón exprimido.

ELABORACIÓN:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad, le quitamos el hueso y las ponemos en el vaso de la Thermomix, 10 segundo, velocidad 5 , seguidamente agregamos el azúcar y el limón, programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (si la queréis un poco más espesa programamos otros 5 minutos, misma velocidad, misma temperatura).
La ponemos en tarritos (previamente esterilizados) y la envasamos al vacio.
Si quereis ver como se esteriliza ó se envasa al vacio,pinchad sobre las palabras que se ven en azul.

ENVASAR AL VACIO

ENVASAR AL VACIO
Ponemos los tarros de cristal abiertos (con sus tapaderas también) en la cubeta de la fussioncook ó en una olla a presión normal (a la cual habremos puesto en el fondo una base de silicona o un paño para evitar los golpes), cubrimos de agua los tarros. Cerramos nuestra fussion con válvula cerrada y programamos menú manual 20 minutos y dejamos que despresurice sola (para la olla a presión es el mismo mtiempo). Una vez que haya despresurizado sacamos los tarros con unas pinzas (con mucho cuidado de no quemarse), los ponemos sobre un paño limpio para que escurra .
Una vez hecha la mermelada les damos la vuelta a los tarros con las pinzas y vertemos en ellos la mermelada, los cerramos y los volvemos a poner en nuestra fussioncook o una olla a presión, un método seguro y sencillo para envasar al vacío. Programamos igual que para esterilizarlos 20 minutos tanto para la fussioncook, como para la olla a presión (agua ponemos hasta ¾ del tarro). Una vez trascurrido el tiempo sacamos los botes y los dejamos enfriar antes de guardarlos.

Si no tenemos olla a presión se puede recurrir a un baño María. El tiempo necesario para que quede cerrado al vacío (aunque depende mucho del tamaño del envase y de la cantidad de producto que queramos conservar) suele oscilar entre una y dos horas desde que el agua comienza a hervir. Al final del proceso, no podemos olvidarnos de etiquetar cada envase con datos sobre el contenido, el peso, la fecha de envasado y el tipo de conserva.

Otra forma de envasar al vacio es, una vez esterilizados los tarros vertemos la mermelada en ellos, cerramos los tarros (con mucho cuidado sin tocar la tapa con las manos ni nada que pueda trasmitirles microbios).Una vez que estén bien cerrados, ponemos los tarros bocabajo en un sitio que nos les de el sol, ni haya mucho calor y los tenemos 24 horas. Aunque esta manera está muy bien y es muy rápida, personalmente prefiero la primera manera de envasado.

Este tipo de productos, bien elaborados y envasados, puede conservarse durante un año sin frío. Las condiciones ideales de almacenamiento exigen temperaturas medias, sin soportar más de 30º C, y lugares donde el sol no incida directamente sobre el vidrio. Una vez abierta la conserva, se guardará en la nevera y se consumirá en menos de siete días.

TARTA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

Lo primero de todo mandaros un saludo a tod@s , y pediros perdón nuevamente por estas largas ausencias, estoy bastante liada y con muy poquitas ganas de hacer nada,por lo cual ultimamente pongo cada mes poquitas recetas, espero poder estar dentro de poquito poniendo muchas mas recetas,aquí con tod@s vosotr@, un besazo.
Esta receta la he sacado del Blog de Pepi “lascosillasdeislacris”,la cual ella la vio en el Blog de “las comiditas de cris”.
TARTA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

-250 grs. de chocolate con leche.
-400 ml. de nata para montar.
-250 ml. de leche entera.
-2 sobres de cuajada.
-200 grs. de queso en crema (tipo fhiladelfia)
-50 grs. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate en el vaso de la thermomix y pulsamos unos segundos en turbo, para triturar el chocolate. Añadimos los demás ingredientes y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine el programa ponemos la mezcla en un molde de silicona y dejamos que se temple un poco, seguidamente lo ponemos en la nevera un mínimo de 4 ó 5 horas, para que no se rompa al desmoldarlo.